保健食品检测项目及标准介绍

文章来源：本站 发布时间：2023-03-07

GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》将保健食品定义为：“保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”现如今，保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。

检测产品 保健食品：茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳、阿胶、钙片、高钙片等 保健药品：减肥药、塑身药、保健化妆品、保健用品等 检测项目 功效成分： 黄酮类：花青素、茶多酚、大豆异黄酮、芦丁、黄芩苷、葛根素、儿茶素、银杏素、补骨脂乙素、陈皮素、淫羊藿黄酮等

皂苷类：人参皂苷类成分，甘草甜素、远志皂苷、三七总皂苷等

苯丙素类：咖啡酸、丁香酚、桂皮醛、茴香醚、绿原酸、细辛醚等 萜类及挥发油：柠檬醛、薄荷酮、桉油精、斑蝥素、樟脑、龙脑、青蒿素、梓醇苷等 其他类：虫草酸、虫草素、SOD酶活等 微生物指标： 菌落总数、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乳酸杆菌、肉毒杆菌、沙门氏菌、链球菌等 有害物质： 铅、汞、铬、镉、砷等，亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫等 激素含量： 性激素检测：雌三醇、雌二醇、雌酮、己烯雌酚、睾丸酮、甲基睾丸酮、黄体酮7种性激素等 糖皮质激素：曲安西龙、泼尼松龙、氢化可的松、泼尼松、可的松、甲基泼尼松龙、倍他米松等

标准列举